Süt Dağılımı: Çiğ ve Pastörize Süt Dağılımı

Sütün dağılım şekline karar vermede yardımcı olan bazı faktörler şunlardır:

1. Kalitenin ve sütün türünün muhafaza edilmesi.

2. Sütün ve onun ürünlerinin bozulabilir doğası.

3. Muhtemel kirlenme.

4. Dağıtımda uygun denetim ve kontrol.

5. Sütün dağıtım / dağıtım maliyeti.

Çiğ Sütün Dağılımı:

Ilıman iklim koşullarında ve ılıman iklim koşullarında çiğ süt doğrudan tüketicilere dağıtılmaktadır. Bu, ılıman bölgeler dışındaki bölgelerde tavsiye edilemez. Süt üretiminin dikkatli bir şekilde denetlendiği ve üretim ile tüketim arasında kısa bir süre kaldığı takdirde, süt sıcaklığının teslimatta 10 ° C'nin üzerine çıkmaması koşuluyla çiğ süt dağıtılabilir. Çiğ süt tüketimi muhtemelen kırsal alanda devam edebilir, ancak sütün iyi kalitede olduğunu görmek için sıkı hijyen kontrolü gereklidir.

Pastörize Süt Dağılımı:

Pastörize sütün kalitesindeki bozulma esas olarak pastörizasyon sonrası kontaminasyondan kaynaklanmaktadır.

Kamuya dağılımının şekli aşağıdaki faktörlerden etkilenir:

1. Belirli bir bölgede binaların yoğunluğu.

2. Alanın topografyası.

3. Müşteri sayısı.

4. Alanın süt tesisi ile olan uzaklığı.

5. Teslimatta sütün sıcaklığı.

6. Teslimat araçlarının türü.

7. Mağazaya teslimat ve eve teslim.

Süt Dağıtımı Konteynerleri:

1. Kapalı kutulara dağıtma.

2. Şişelerde dağıtma.

3. Polietilen torbalar veya tetra paketi ile dağıtım.

Sütün Dağıtım Sistemi:

Süt dağıtımının ses sistemi aşağıdakiler için önemlidir:

(a) Sütün verimli, iyi organize edilmiş perakende pazarlaması.

(b) Hem çiftçi hem de müşteriler için basit, uygun.

Sistemler:

Üç tür vardır:

(i) Nakit ve Taşıma Sistemi:

Müşterilerin, süt tesliminde satıcıya sütün bedelini ödemeleri gerekmektedir.

Lig:

1. Sütün satış geliri hesaplarının bakımı kolaydır.

2. Satıcılar komisyonu kolayca ve derhal hesaplanabilir.

3. Her takvim ayının hesabı zaman içinde kapatılabilir.

4. Kupon / kartların yazdırılmasında ekstra bir maliyet yoktur.

demerits:

1. Büyük miktarda madeni para ve para ile çalışmak bir problemdir.

2. Günlük paranın sayımı zahmetlidir.

3. Satıcıların para zimmete geçirme riski.

4. Hırsızlık veya para toplama cebi nedeniyle para kaybı olasılığı.

5. Madeni paraların bulunmaması, süt satın alma konusunda istekli müşterilere güçlük getirir.

(ii) Kupon Sistemi:

Bu sistemde müşterilere peşin ödeme ile bir dizi kupon verilir. Müşteriler kupon karşılığında süt alırlar ve peşin ödemeleri bittiğinde yeni kupon kitapçığı satın alırlar.

Lig:

1. Para kaybı olasılığı ortadan kalkar.

2. Mandıra çiftliğindeki para, kârlı bir şekilde kullanılabilecek kadar önceden alınır.

3. Süt satışı ay sonunda bile aynıdır.

4. Kupon sayımı hantal değildir.

demerits:

1. Kurtarılmayan kuponların değeri kolayca tespit edilemez.

2. Sütün satış ayına yakın takvim ayının sonundaki geliri nakit ve taşıma sistemi kadar net olamaz.

3. İntifa kuponlarının devridaim şansı.

4. Benzer kuponların sahte baskısı önemlidir.

Not:

Etkili denetim tüm bu tutarsızlıkları kontrol edebilir.

Kupon Örneği:

(iii) Kart Sistemi:

Süt kartları önceden ödenerek yazdırılır ve müşterilere satılır. Süt kartlarının geçerliliği bir ayla sınırlıdır. İhraç tarihi belli değil ancak satılan tüm kartların kullanım süresi sabittir. Bir gün veya gün boyunca birlikte süt alamayan müşteriler, iade edilen süt maliyetini almakla yükümlüdür.

Süt tedariki yapıldıktan hemen sonra, her tarihte kartın arkasında süt miktarı not edilir. Kart, süt memurunun ofisinde düzenlenebilir. Müşterinin kaydolması için bir gün izin verilir. Kartın verildiği tarihte süt teslimatı bildirilir. Genellikle inek sütü için sarı kartlar ve manda sütü için mavi kartlar verilir.

Lig:

1. Avantajlı olarak kullanılabilen süt maliyeti önceden alınır.

2. Günlük para / kupon sayma sorunu giderildi.

3. Süt piyasası güvence altına alınmıştır.

4. Para kaybı ihtimali ortadan kalktı.

demerits:

1. Sütün tedarik edilmemesi durumunda geri ödeme, hem müşteriler hem de organizasyon için büyük sıkıntı yaratmaktadır.

2. Sütün gerçek satış gelirlerinin aylık hesap iadesi nedeniyle kapatılamaz.

3. Satıcılar ve satıcılar, kart sahipleri dışındaki bonafide olmayan müşterilere süt satabilirler.

4. Süt kartlarının basılması ve verilmesi ve para iadesi çok emek ve zaman gerektirir.

5. Müşterilerin sadece belirlenmiş yerlerden süt alması gerekir.

Not:

Para iadesi süresi bir ay içinde kesinlikle sınırlandırılmalıdır.

(iv) Butonlu Mini Süt:

Bu, yaygın olarak “Push Mini Dairy” olarak bilinen NDDB tasarım jetonlu (Token) işletilen süt satış makinesine kurulur veya kurulur. Bu makinelerin süt tutma kapasitesi her biri 1.000 ila 1.300 litre arasında değişmektedir. Tüketici, kendi kabını istediği sütü alabilecek büyüklükte getirmesi beklenir.