Mantar Yetiştiriciliği: Mantar Yetiştiriciliği Prosedürü (1703 Kelimeler)

Mantar Yetiştiriciliği: mantar yetiştiriciliği için prosedür!

Mantarların besin olarak doğrudan kullanılması:

Birçok Agaricales ve Helvellales doğrudan gıda olarak kullanılır. Zehirli olmayan bir yenilebilir mantarı var, yani Coprinus sp. yağışlı mevsimde çimler bulundu. Agaricus campestris, yenilebilir bir mantardır ve kırılması için yetiştirilmektedir. Meyve veren gövdeler oldukça etlidir ve doğrudan sebze olarak veya 'pulao' kadar pirinçle yenir.

Resim İzniyle: upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/41/Mushroom-IMG_3304.JPG

Bu mantarlar Güney Hindistan'da başarıyla ekilmektedir. Morchela esculenta bir diğer önemli yenilebilir mantardır. Keşmir ve Pencap ovalarında bulunur. Yerel adı 'guchi' ve çok pahalıya satılıyor. Torulopsis utilis, gıda amaçlı büyük ölçekli maya üretiminde kullanılır. Saccharomyces cerevisiae, ekmek endüstrisinde kullanılır.

Yetiştirilebilecek birçok mantardan, sadece üç çeşit düğme mantarı (Agaricus bisporus), saman mantarı (Volvariella volvacea) ve istiridye mantarı (Pleurotus sajorcaju) uygun çevre koşullarının mevcut olduğu Hindistan'da yetişmeye uygundur. Aşağıdaki hesap Düğme Mantarı (Agaricus bisporus) yetiştiriciliği ile ilgilidir.

Büyüme mevsimi:

Ilıman bir mantar olan Agaricus bisporus, kışın en iyi Kuzey Hindistan ovalarında yetişir. Bununla birlikte, yıl boyunca tepelerde yetiştirilebilir. Miselyumun yayılması için en uygun sıcaklık 24-26 ° C'dir. Meyve gövdelerinin oluşumu için 16-18 ° C arası sıcaklık esastır. Yüksek sıcaklıklar zararlıdır, ancak düşük sıcaklık hem mantar miselyumunun hem de meyve vücutlarının gelişimini geciktirir.

Mantar ev:

Mantar evi, uygun herhangi bir oda, baraka, bodrum, garaj vb. Olabilir. Büyüyen ev iyi havalandırılmalı ve havasız olmamalıdır.

kompost:

Ekili mantar özel kompostla yetiştirilir. Bu mantarı yetiştirmek için iki tür kompost, doğal ve sentetik kullanılmaktadır.

Kompostlama Sahası

Kompost iyi temizlenmiş beton veya pucca zeminde hazırlanmalı, daha yüksek bir seviyede olmalıdır, böylece akan su yığının yakınında birikmez. Kompostlama genellikle açık alanda yapılır, ancak polietilen örtü ile örtülerek yağmurdan korunmalıdır. Ayrıca açık tarafları olan bir kulübe veya yağmurdan korunmak için büyük bir oda da yapılabilir.

Sentetik Kompost:

Aşağıdaki malzemeler gereklidir:

Buğday samanı (8-20 cm uzunluğunda doğranmış) - 250 kg.

Buğday / Pirinç kepeği - 20 kg.

Amonyum sülfat / kalsiyum amonyum nitrat - 3 kg.

Üre - 3 kg.

Alçı - 20 kg.

Bu, kompostu 1m x l / 2 m x 15 cm boyutlarında 15-16 tepsi için yeterli kılar.

Eğer varsa, 10 kg melas ve / veya 60 kg tavuk gübresi de kullanılabilir.

Uzun Yöntem Prosedürü:

Malzemelerin karıştırılması ve hav oluşturma: Gün-0.

Kamış, kompostlama yapan bahçeye ince bir tabaka halinde düzgün bir şekilde yayılır ve ıslatılır (iyice su serpilerek). Alçı hariç, buğday kepeği, gübreler, vb. Gibi tüm bileşenler, ıslatılmış saman içinde iyice karıştırılır; bu, nihayet bir metre genişliğinde ve bir miktar saman karışımını tutacağı sürece bir metre yüksekliğinde bir yığına yığılır. Yığın, el veya yığın kalıbı ile yapılabilir. Kamış sıkı bir şekilde fakat kompakt bir şekilde kalıbın içine sıkıştırılmamalıdır.

Yığının tamamını açmak ve aşağıdaki programa göre birkaç kez tekrar yapmak önemlidir:

1. dönüm - 4. gün

2. dönüş - 8. gün

3. dönüş

12. gün, 10 kg ekleyin. alçı.

4. dönüm son dönüm -16. günde 10 kg ekleyin. alçı.

Son tornalama - 20. gün, 5 litre suya 10 ml Malathion püskürtün (DDT, BHC, Lindane gibi diğer mevcut pestisitler de kullanılabilir).

Her dönüşte buharlaşma nedeniyle su kaybını telafi etmek için su serpilmelidir. Melas eklemek isteniyorsa, ilk tornalama sırasında saman karışımı üzerine 20 kez su ile seyreltilmiş 10 kg melas dökün. Eğer mevcutsa, altmış kg tavuk gübresi, yığının başlangıcında, yani kompostun kalitesini arttırmak için 0 gün eklendiğinde de eklenebilir. Doğal kompost

Taze toplanması ve yağmura maruz kalmaması gereken at gübresinden hazırlanır. Diğer hayvanların gübre karışımını içermemelidir. Kıyılmış buğday samanı (1/3 veya daha fazla at gübresi), genellikle 3 ton üre ve / veya 100-110 kg kanatlı gübresi ilave edilen at gübresi ile karıştırılır.

At gübresi ve saman karışımı, gübreleme bahçesine eşit bir şekilde yayılır ve üzerine yeterli su serpilir, böylece pipet daha fazla su almayacak şekilde yeterince ıslanır. Gübre daha sonra sentetik kompostta olduğu gibi bir yığın halinde yığınlanır.

Yığındaki gübre, fermantasyon nedeniyle ısındığında ve bir amonyak kokusu çıkardığında 3 gün sonra açılır ve 3-4 gün aradan sonra 3 veya 4 kez tekrarlanır. Ton başına yirmi beş kg alçı, 3. ve 4. dönüşlerde iki taksit halinde eklenir. Son dönüşte, 10 litre suyla seyreltilmiş 20 ml Malathion, gübre içine püskürtülür.

Dolgu:

Dolgu ve yumurtlama için hazır olduğunda kompost koyu kahverengi bir renge sahiptir ve hiçbir amonyak izi yoktur. Hoş olmayan bir koku yok ama taze saman gibi kokuyor. PH nötr veya nötr civarındadır. Kompost, avuç içi testi ile belirlenebilen tepsiyi doldururken çok kuru veya ıslak olmamalıdır. Bu amaçla elinize az miktarda kompost alınır ve hafifçe bastırılır, eğer parmaklardan birkaç damla su sızarsa doğru kıvama gelir.

Nispeten kuruysa, su serpilerek ilave edilmelidir. Çok ıslaksa, fazla suyun buharlaşmasına izin verilebilir. Hazırlanan kompost şimdi uygun herhangi bir büyüklükte olabilen, ancak derinliği 15-18 cm olmalıdır. Standart bir tepsi boyutu 1 m × ½ m × 15 cm. Tepsi yumuşak ahşaptan yapılmalı ve dört köşedeki mandallarla donatılmalıdır, böylece çeşitli işlemler için iki tepsi arasında yeterli boşluk bırakarak birbiri üzerine istiflenebilirler. Tepsi tamamen kompostla doldurulur, hafifçe sıkıştırılır ve yüzey düzlenir.

Yumurtlama:

Yumurtlama, yatakları mantarın miselyumuna (yumurtlama) ekme anlamına gelir. Spawn, mantar Laboratuvarı Ziraat Fakültesi, Chambaghat, Solan'dan nominal bir ücret karşılığında alınabilir. Yeni Delhi'de bulunan Hindistan Tarımsal Araştırma Enstitüsü Mikoloji Anabilim Dalı'ndan az miktarda yumurtlama temin edilebilir.

Tahıl yumurtlaması, ince kompost tabakası ile kaplanmış olan tepsi yatağının yüzeyine dağılmıştır. Yumurtlama ayrıca yumurtlama tepsilerini tepsilere doldurmadan önce kompostla karıştırmak suretiyle de yapılabilir. Beş yüz gram yumurtlama (iki 1/2 litre şişe / polipack), beş boy boy tepsiler için yeterlidir. Kompost yüzeyi yumurtladıktan sonra eski gazete kağıdı ile kaplanır ve nemlendirmek için su serpilerek ıslatılır, ancak yumurtlamadan hemen sonra doğrudan komposta su eklenmez.

Yumurtlama sonrası tepsiler 4-5 katlı olarak birbiri üzerine dikey olarak istiflenir. Üst tepsi ile tavan arasında bir metre boşluk bırakılabilir. İki tepsi arasında yaklaşık 15-20 cm boşluk olmalıdır.

Oda 25 ° C'de veya yaklaşık olarak tutulmalıdır. Nem, zeminin ve duvarların sık sık sulanmasıyla sağlanmalıdır. Spawn run sırasında temiz havaya gerek olmadığından oda kapalı tutulabilir. Beyaz pamuksu miselyum, kompost içinden yayılır ve nüfuz eder.

Sonunda kompost yüzeyi miselyum ile kaplanır. Tam bir yumurtlama çalışması için 12-15 gün sürer. Düşük sıcaklık miselyumun yayılımını uzatır.

muhafaza:

Yumurtlama koşusu, beyaz küflü üremenin açıkça gösterdiği gibi tamamlandıktan sonra, kompostun yüzeyi 3 cm'lik bir kasa toprağı ile kaplanır. Çürümüş çoban (eşit şekilde ezilmiş ve kaba elenmiş) ve bahçe toprağının eşit kısmı karıştırılarak uygun bir mahfaza toprağı hazırlanabilir. Muhafaza malzemesi yüksek su tutma kapasitesine, iyi gözenek boşluğuna sahip olmalı ve pH 7.4'ten düşük olmamalıdır. Muhafaza malzemesi böcekleri, nematodları ve küfleri öldürmek için sterilize edilir. Sterilizasyon, buharda pişirme veya formalin çözeltisi ile işlemden geçirilerek gerçekleştirilebilir. Bir metreküp muhafaza toprağı için, 10 litre suyla seyreltilmiş yarım litre formalin yeterlidir.

Muhafaza toprağı plastik bir tabaka üzerine yayılmış ve serpme ile formalin ile muamele edilmiştir. Muamele edilen toprak bir yığın içine yığılır ve 48 saat boyunca başka bir plastik tabaka ile kaplanır. Toprak kokulu olarak test edilebilen tüm formalin izlerini gidermek için yaklaşık bir hafta boyunca sık sık döndürülür. Muhafazanın ardından, odanın sıcaklığı üç gün daha muhafaza edilir, daha sonra 18 ° C'nin altına düşürülmelidir. Bu aşamada çok fazla temiz havaya ihtiyaç duyulmaktadır ve bu nedenle, yetiştirme odası pencereleri açarak vb. Havalandırılmalıdır.

Kırpma ve Hasat:

Pim kafalarının ilk yıkanması, muhafazadan 15-20 gün sonra ortaya çıkar veya yumurtlamadan sonra yaklaşık 35-40 gün sonra görülür. Küçük beyaz düğmeler, pim başı aşamasından 5-6 gün sonra gelişir. Hasatın doğru aşaması, başlığın kısa sap üzerinde hala sıkı olduğu zamandır. Düğmelerin olgunlaşmasına izin verilirse, kapağın altındaki membran yırtılır ve kapak şemsiye benzeri bir şekilde açılır.

Bu mantarların kalitesiz olduğu kabul edilir. Hasat, başlığın toprağa hafifçe bastırıldığı işaret parmağı bulunan başlık tutularak yapılır. Sapın tabanına yapışan toprak parçacıkları ve misel dişleri kesilir. Mantar ayrıca toprak seviyesinde keskin bir bıçakla kesilerek de hasat edilebilir.

Yol ver:

Tepsi başına ortalama 3-4 kg verim normal kabul edilir. Bununla birlikte, eğer kompost dikkatli bir şekilde hazırlanırsa, büyüme periyodunda geçerli olan güvenilir ve uygun terfi üretilirse, tepsi başına 5-6 kg verim elde edilebilir. İhmal nedeniyle kısmi veya tam bir başarısızlık da olabilir.

Depolama:

Mantarlar en taze şekilde tüketilir. Buzdolabında birkaç gün saklanabilir. Mantarlar, buzdolabında saklamak için nemli kağıt havluların arasına yerleştirilmelidir.