Protein Metabolizması: Protein Metabolizması Süreci Bir Organizmada Oluştu

Bir organizmada meydana gelen protein metabolizmasının önemli işlemlerinden bazıları şunlardır:

Proteinler yapı bloklarının amino asit olduğu yüksek moleküler ağırlıklı bileşiklerdir.

Sindirim sırasında proteinler proteolitik enzimler (peptidazlar) ile ilgili amino asit birimlerine parçalanır. Bu amino asitler kan akımı tarafından emilir ve vücudun farklı dokularına taşınırlar; burada hasarlı dokuları değiştirmede veya protein sentezinde kullanılır.

Bazı amino asitler C02 ve H20 oluşturmak için vücutta oksitlenir ve diğerleri böbreklerde veya karaciğerde deamine edilebilir. Amino asit metabolizması birkaç enzim içerir ve amino asitler aşağıdaki metabolik kaderlere maruz kalabilir:

1. Yükseltgenme, transaminasyon, deaminasyon ve dekarboksilasyon reaksiyonları.

2. Bazı vitaminler gibi azot içeren diğer bileşiklere dönüşüm.

3. Protein biyosentezi.

Aşağıda bazı önemli süreçler şunlardır:

(a) Transaminasyon:

Bu işlem, bir amino grubunun keto asit adı verilen bir organik aside geri dönüşümlü transferini içerir. Dolayısıyla, bir amino asidin karşılık gelen keto aside dönüşümü vardır ve bunun tersi de geçerlidir. Bu değişiklikler transaminazlar tarafından katalize edilir. Transaminasyonun önemli bir örneği, aşağıda gösterildiği gibi, piruvik asit varlığında glutamik asidin, a-ketoglutarik aside ve alanine dönüştürülmesidir.

Birkaç istisna dışında, neredeyse tüm amino asitler transaminasyonda yer alır. Bunlar, karbonhidrat ve amino asit metabolizması arasındaki bağlar olarak büyük önem taşımaktadır. Dolayısıyla, karbonhidratlar amino asit metabolizmasına girebilir ve bunun tersi de olabilir.

(b) Deamination:

Bu işlem, ilgili keto veya hidroksi asidi ve serbest amonyağı üretmek için belirli bir amino asidin oksidasyonu yoluyla amino grubunun çıkarılmasını içerir. Reaksiyon, belirli bir amino asit tipinin deaminasyonuna spesifik bir enzim olan bir oksidaz ile katalize edilir.

Böylece, alanin piruvik asit, glutamik asit a-ketoglutarik aside ve benzerlerine dönüştürülür. Glutamik asidin deaminasyonu, glutamik dehidrojenaz enzimi ve NAD veya NADP koenzimi tarafından katalize edilir.

Glutamik dehidrojenazın etkisi, karbonhidrat ve protein metabolizması arasında da önemli bir bağlantıdır, çünkü a-ketoglutarik asidi (Kreb döngüsünün bir ara maddesi), önemli bir amino aside, yani glutamik aside dönüştürür. İkincisi, sadece birçok proteinin amino asit bileşeni olarak kullanılmaz, aynı zamanda diğer amino asitlerin oluşumunda rol alır.

(c) Dekarboksilasyon:

Amino ilavelerinin bu enzimatik reaksiyonunda, amino asit dekarboksilazlar, kofaktör olarak piridoksal fosfat gerektirir. Dekarboksilasyon sonucu oluşan aminlerin bazıları önemli fizyolojik etkilere sahiptir. Böylece, hayvan dokularında bulunan histidin dekarboksilaz, diğer etkilerin yanı sıra, mide salgılanmasını uyaran bir madde olan histamin üretmektedir.

Üre oluşumu:

Aynı zamanda protein metabolizmasının önemli bir yönüdür. Üre, karaciğerde (aynı zamanda böbreklerde de) ATP ve bazı enzimlerin varlığında amonyak, amino grupları ve C02'den oluşur. Deaminasyon işleminde ayrılan amino grupları, üre oluşturmak için C02 ile birleşir.

Protein Solunumunun Enerji Verimi:

ATP'nin protein ve amino asit solunum verimi, solunum yollarının ketojenik veya glukojenik yolları izlemesine bağlı olarak büyük ölçüde değişir. Protein solunumunun etkinliği kabaca yağlara veya karbonhidratlara, yani yaklaşık% 40'ına eşittir.

Proteinin enerji kaynağı olarak net faydası, protein solunumunun potansiyel değerinin sadece% 70'ine eşittir, çünkü protein solunumunu gerektiren birçok başka enerji ve dolayısıyla ısı üreten reaksiyon bulunur.