Gıda Perakendecileri ile ilgili Çalışma Notları

Bu makale gıda perakendecileri hakkında bir çalışma notu sağlar.

Gıda perakende mağazaları genellikle bakkaliye ürünleri, sebzeler, pişmemiş et ürünleri, dondurulmuş ürünler ve kişisel bakım, baharatlar, atıştırmalıklar, tatlılar gibi günlük ihtiyaçlara sahip olan perakendecilerdir. Genellikle mevcut SKU'lardan büyük SKU'lar ve geniş ürün çeşitlerini taşırlar; Böylece daha düşük fiyatlar da sunabilirler.

Amerika Birleşik Devletleri'nde gıda ürünleri alışverişinin% 54'ü bu perakendeciler aracılığıyla gerçekleşmektedir. Hindistan ayrıca, bu sektörün, Food World, Subhiksha ve Food Bazaar gibi perakende mağazalarının devreye girmesiyle 10 şehre büyümesini görmüştü.

Piyasadaki son trend, gıda perakendecilerinin hipermarketlerin veya süpermarketlerin bir parçası olması ve en iyi örnek Wal-Mart, Tops market, Stop ve Shop vb.

Çeşitli gıda perakendecileri şöyle olacaktır:

(a) Geleneksel Süpermarketler:

Bu self servis mağazalar çok çeşitli gıda ürünleri ve genel ticari ürünler, güzellik ve sağlık ürünleri, vb. Gibi sınırlı gıda dışı ürünler sunmaktadır. Bunlar genellikle 10000-50000 metrekare alana sahiptir.

Fiyatlandırma ve diğer promosyon teklifleriyle tanınırlar. Müşterileri cezbetmek için, daha önce teklif edilen fiyatlardan daha düşük olabilen, her gün yüksek olan “yeni” fiyatı bulabilirler. Gıda Aslanı, Avrupa'da bu tür programlar konusunda uzmanlaşmıştır. Bunlar çoğunlukla topluluk sadakatini yaşatan mahallelerdir.

(b) Süper Merkezler ve Hipermarketler:

Süper merkezler, müşterilerine çok çeşitli gıda ürünleri (% 40'a kadar) ve genel ürünler (% 60) sunmaktadır. Toplam 1.50-1.75 m 2 'lik alanda 250.000 SKU'ya kadar stok yapabilirler. Birincil USP’leri tek çatı altında en düşük fiyatla veya en iyi tekliflerle alışveriş yapıyor. Uluslararası Wal-Mart, Hindistan'daki Meijer, Fred Myer vb. Gibi en iyi örnek oldu. En başarılı marka Big Bazaar oldu.

Hipermarketler çok daha büyüktür (1.75-3 Iacs sq ft) ve% 40'a varan Genel Mal ve% 60 Gıda Dışı Mal sunar. Genel Mal'da daha az ürün karışımı (SKU'lar da) taşırlar ancak gıda kategorisinde mevcut ürün çeşitliliği en iyisidir. Fransız Zinciri Auchan, 14 ülkeye (Avrupa, Çin, Meksika, Arjantin vb.) Yayılan bir hipermarket markası örneğidir.

(c) Depo Mağazaları:

Adından da anlaşılacağı gibi, çoğunlukla gıda ürünleri, kişisel bakım ürünleri ve bazı genel ürünleri, son kullanıcılara ve küçük mağazalara, toptan satış sürecine çok yakın olacak çok düşük fiyatlarla tedarik ediyorlar. Genellikle 3 lac. sq ft ve üstü. Her iki kategoriye de büyük miktarlarda alışveriş yapmayı teşvik ediyorlar.

Ayrıca, şehirdeki tüm perakende işlerini mahvetmemeleri için çeşitli devlet yönetmeliklerine eklenirler. Müşterilerinden üyelik ücreti almak için ücret alırlar ve yalnızca yasal ticari kimlik bilgilerine sahip veya kimliği ayrıntılarıyla bireysel olan müşteriler bu ürünleri satın alabilirler. Cash and Carry - Bir Alman zinciri bu mağaza türüne bir örnektir.

(d) İstasyon Marketleri:

Bunlar, günlük ya da sıklıkla kullanılan, sınırlı ürün ve marka çeşitlerine sahip gıda perakendecileridir. Mağaza büyüklüğü genellikle 5.000 m 2 'ye kadardır ve küçük mahalle mağazalarından daha iyi hizmet veren ancak kendi kendine hizmet tarzı olan bir topluma hizmet eder. Hiç bir fiyat avantajı sunmayabilirler. Hindistan'da Gıda Dünyası buna bir örnektir.