otel yönetimi

Menü: İşlevler, Tipler ve Kompozisyonu

Bu makaleyi okuduktan sonra öğreneceksiniz: - 1. Menünün Anlamı 2. Menünün İşlevleri 3. Türler Menünün Anlamı: Menü, belirli bir öğünde belirli bir öğünde servis edilecek yemeklerin bir listesidir. Menü, yemek servisi konseptinin merkezindedir; ürün teklifini tanımlar, fiyat ve katkı payı gibi finansal uygulanabilirliğin temel unsurlarını belirler ve güçlü bir pazarlama aracı sunar. 'Menü' kelimesi 1718 yı