Gıda Temelli Perakendeciler - 4 Kategoriler

Yeni Sanayi Politikasının başlatılmasından sonra, 1991'de Hindistan ekonomisi, yatırım yapılan sermaye açısından kendisini yeniden canlandırdı ve yeni girişim sayısı başladı. Her tartışma ve konferansın konusu olmuş bir gelişme, organize gıda perakendeciliğidir. Hindistan sadece 'kirana' mağazalarının ülkesi değil, aynı zamanda en büyük çalışan orta sınıf nüfusa sahip.

Her otuz aileye bakacak olursak, bir dükkan var - büyük ya da küçük olursa olsun, bakkal ya da meşrubat köşesi. Ancak bu eğilim, Reliance, Tesco, Walmart-Bharti ve Birla gibi büyük iş evleri gibi ülke genelinde mağazalar açtığı yıllarda devam etmiyor. Bu geleneksel 'kirana' ya da mağazanın yerini alacak.

Bu, örgütlenmemiş 'kirana' mağazalarının ve küçük tip mağazaların akıllarına ilişkin korkuları çoktan yarattı. Yiyecek mağazaları, daha kaliteli ürünler olarak (yerel mağazalarla karşılaştırıldığında) popüler hale gelmekte ve yemek düzenlemeleri ile hijyenik ve cazip ortam satış ortamlarında düşük maliyetli olarak sunmaktadırlar.

Hindistan'daki yiyecek mağazaları aşağıdaki gibi dört kategoriye ayrılmıştır:

1. Bakkal

2. Konvansiyonel Süper Piyasalar

3. Gıda Tabanlı Süper Mağazalar

4. Kombinasyon Mağazası

1. İstasyon Marketleri:

Küçük ölçekte sınırlı sayıda ürün sunan küçük perakendeciler var ancak 2.000 - 3.000 fit kare arasında elverişli konumlar var. Bu satış yerleri / mağazalar geleneksel 'kirana' mağazalarının modern versiyonlarıdır. Bu kategorinin geleceği, müşterilerin hızlı bir ödeme ile hızlı bir şekilde alışveriş yapmalarını sağladığı için daha iyidir. Marketler, hem karı koca olan, hem de alışveriş yapmak için boş zamanı olmayan metro şehirlerinde popüler hale geliyor.

İkincisi, isimlerine göre marketler işlek yolların, park alanlarının veya benzin dolum istasyonlarının yanında bulunur. Metrolarda, bu satış noktaları tren istasyonlarında, otobüs duraklarında ve yerleşim yerlerinin yakınında bulunabilir. Bu mağazalar genellikle uzun alışveriş saatlerine sahiptir ve yoğun nüfuslu koloniler ve konut toplulukları yakınında yayılmaktadır. Süpermarket gibi diğer mağaza türleriyle karşılaştırıldığında, marketler genellikle daha yüksek fiyatlar almaktadır.

2. Konvansiyonel Süper Market:

Geleneksel bir süpermarket, çok çeşitli süt ürünleri ve alkolsüz içecekler (satılmalarına izin verilen her yerde), ev temizlik ürünleri, şampuanlar, sabunlar, giysiler, ilaçlar ve plastik ürünler gibi ev eşyaları içeren, bölümlere ayrılmış bir bakkaldır. Bir süpermarket, marjlarını daraltarak düşük fiyatlarla aynı çatı altında geniş bir ürün yelpazesine sahip geniş bir perakende tesisi sunmaktadır. Süpermarketler genellikle yüksek envanter cirosuna dayanır ve bir yerleşim alanının yakınında veya şehrin eteklerinde inşa edilir.

Süpermarketteki müşteriler, istedikleri ürünleri toplamak için 'arabaları' veya 'sepetleri' kullanırlar ve çıkışların yakınındaki kasalarda (fatura bölümleri) aynı bedelini öderler. Maliyet etkin ve tüketici bilgisine bağlı olarak, geleneksel süpermarketler geleneksel 'kirana' mağazalarından ve diğer yiyecek satış noktalarından yoğun rekabetle karşı karşıya.

Hindistan'daki süpermarket hızlı büyüyen segmentlerden biridir, ancak şimdiye kadar bir süpermarket formatı yapan standart bir kriter yoktur. Pek çok geleneksel 'kirana' mağazası bile mağazalarını / perakende satış mağazalarını yeniliyor ve kendilerini süpermarket olarak tanıtıyor. Mağaza trafiği oluşturmak ve tek elden alışveriş sağlamak için Her Gün Düşük fiyatlandırma (EDLP) satış politikasını kullanırlar.

3. Gıda Tabanlı Süper Mağazalar:

Hindistan'da, gıda perakendeciliği bugün kelimesidir. Gıda perakendeciliğinde faaliyet gösteren çok çeşitli yiyecek mağazaları vardır. Hintli orta sınıf gelirleri hızla arttığı için bu şaşırtıcı değildir ve bu nedenle hijyenik ortamı, rahatlığı ve çekici ortamı için süpermarkette alışveriş yapmayı tercih ederler.

Gıda perakendecilerinin sunduğu bu “değer” ve “iyi hissetme” perspektifi müşterileri yeni ve farklı şeyler denemeye teşvik ediyor. Hindistan'da gıda perakendeciliği çok hızlı bir şekilde popüler olmakla birlikte, bir milyardan fazla nüfusu ve dört yüz milyonun üzerinde bir orta sınıf nüfusu ile birlikte, gıda perakendeciliği hala başlangıç ​​aşamasındadır.

Bharti, Walmart, Reliance Fresh, Vishal Mega Mart, Aditya Birla grubu ve mevcut Büyük Bazaar, Spencer ve Food Mart satış mağazaları gibi kurumsal evlerin girilmesiyle, henüz keşfedilmemiş pazarda baskın yapıyor. Bu gıda şirketlerinin ülke geneline yayılma hızı, organize perakende satış noktalarının ağı, küçük, orta ve büyük şehirlerin tamamını kapladıktan sonra, bir gölün kasabalarındaki küçük popülasyonların yakında beş düzeye ulaşmasını sağlayacak.

Süper marketler genellikle 20.000 - 50.000 fit kare arasında değişen alana sahip büyük süpermarketlerdir. Bu mağazalarda, adından da anlaşılacağı gibi, bakkaliye ürünleri satan ve müşterilere dolgulu genel mal satın alma imkanı sunulmaktadır.

Özellikler:

(i) Tek elden alışveriş deneyimi sunmak

(ii) Dürtü alımını teşvik etmek

(iii) EDLP (Gündelik Düşük Fiyat) kavramını genellikle takip eder.

(iv) Büyük, düşük marjlı ve self servis mağazaları

Avantajı:

Süper marketleri, karma mağazalardan ziyade gıdaya dayalı mağazalara dönüştürmek kolaydır.

4. Kombinasyon Mağazalar / Süper Merkezler:

Kombinasyon mağazaları temel olarak süpermarketlerini ve genel mal satışlarını tek bir yerde birleştiren gıdaya dayalı perakendecilerdir. Hindistan'da, bir süpermarketi neyin yaptığının parametreleri konusunda standardizasyon yoktur, en hızlı büyüyen perakende formatlarından biridir.

Bir kombinasyon mağazasında, genel mal satışları genellikle toplam mağaza satışlarının% 30-40'ını oluşturur. Bu nedenle, bir kombinasyon mağazasında ölçek ekonomileri daha yüksek olduğundan, bu mağazalar düşük fiyat politikası sunar ve itiraz satışları nedeniyle kar eder. Kombinasyon mağazaları tek elden alışveriş deneyimi sağlar ve bu nedenle müşteriler bu mağazalara gelebilecek mesafe faktörünü dikkate almazlar.